Programa de capacitação de Chefs “on line”.

O curso tem como objetivo, capacitar, treinar e certificar os Chefs em cada uma das áreas, pelo sistema de vídeos, apostilas com fotos e material didático que poderão ser baixados pelos assinantes do site na internet.

Os cursos serão ministrados pelo Consultor Gastronômico Paulo Abreu e por diversos convidados especializados em cada área.

Existirão duas categorias de curso:

Gratuito e de acesso irrestrito para todos os assinantes do Site www.saboreando.net, patrocinado pelas empresas interessadas em cada área específica.

Remunerado e de acesso restrito para os assinantes que efetuarem o pagamento através de boleto bancário, que receberão uma senha para acesso.

Serão emitidos Certificado e Diploma de Conclusão de cada um dos cursos.

Os Cursos Incluem:

•  Utensílios & Ferramentas dos Chefs.
2. Equipamento da Cozinha
3. Princípios & Terminologia do Processo culinário
4. Ervas, temperos e condimentos
5. Bases & Molhos
6. Carne bovina (incluindo a Vitela): Cortes, Classificação & Cozimento
7. Carne Suína: Cortes, Classificação & Cozimento.

8. Cordeiro: Cortes, Classificação & Cozimento.
9. Aves: Cortes, Classificação & Cozimento
10. Peixes: Cortes, Classificação & Cozimento
11. Mariscos: Cortes, Classificação & Cozimento
12. Vegetais: Cortes, Classificação & Cozimento
13. Massas & Arroz
16. Bolos e Sobremesas
17. Segurança Alimentar: Limpeza, Estocagem e Conservação